Sa Madona

Ubicado en la plaza de Binissalem. Este encantador pueblo ha sido el enclave elegido para dar forma a un sueño conjunto: hacer del arte de la hostelería un mausoleo del buen rollo y el disfrute.

Cuándo mi chico Jordi Plando, Chef de coHeo, y yo tuvimos a Kai tomamos la decisión de construir algo más. Compartir buena comida, un espacio amable y respetuoso con los más pequeños. Un restaurante en el cual entregarse al placer de comer y al arte de la sobremesa, tan abanderado por ambas tradiciones familiares.

Un hogar abierto al público con una filosofía de empresa sana y coherente, más bien «coheorente», dónde se dieran cita personajes de todo tipo y condición para compartir una picada entre amigos.

Carta sincera basada en el ensayo-error. Platos envueltos en música, como nosotros. Nachos Vegas, Saoko Chicken Saoko, God Save The Fish, Los Secretos… Clásicos ya de un menú cambiante completado cada día por las sugerencias de los productos frescos según mercado.

Esto es coHeo. Kai acuñó el término basándose en su amor hacia nosotros: «coHeo mucho mamá, coHeo mucho papá». Y de aquí en adelante nos comprometemos a hacer honor al significado, seguir aprendiendo, cuidando de la magia y derrochando sonrisas en cada comanda.

Un restaurante, un sueño. Un bar, una vida.